蘇州冷鏈物流食品冷鏈標準製定原則

   一是適用性，標準的起草，充分考慮企業現行的做法，在滿足冷鏈食品安全的前提下，在標準內容上盡量符合大多數企業的實際操作，體現標準的適用性。

   二是前瞻性，冷鏈技術的發展非常之快，因此食品物流運輸和溫度測量技術不斷變化和更新，為體現科學性，鼓勵技術進步，標準在條款上隻陳述原則和要求，不限製具體技術發展。引入國際通行的規範，指導我市冷鏈物流服務行業的規範性操作。

   三是一致性，冷鏈食品在發達國家已有成熟標準，本標準起草過程中，在標準具體技術指標方麵，參考國際標準相關規範性操作條款。充分調研了國內目前現有冷鏈食品產品、食品衛生、包裝、標誌、運輸和儲存等國家、行業和地方標準，在內容、術語上保持協調一致。