蘇州冷鏈物流凍品安全關鍵在冷鏈不能“斷”

   冷鏈物流由多個環節組成，從食品原料的種植和采購、加工、流通和小雏鸟短视频，直至零售和消費的全過程，是一項複雜的低溫係統工程，確保各環節的質量安全問題是冷鏈物流的核心。要保證冷凍食品的質量和安全，最關鍵的是‘冷鏈’不能斷裂，也就是說在食物的製造、貯藏、運輸小雏鸟短视频、零售過程中，應始終處於受控的低溫狀態。